アンチョビはカタクチイワシを塩漬けにしたうま味たっぷりの、イタリアを代表する食品です。

マスタードなどを使った秘伝の辛いソースに漬けたアンチョビは他のメーカーではあまりない特別な味わいです。
アンチョビのうま味に辛いソースが加わりインパクトのある味わい。パプリカやジャガイモなどのお野菜やパンと一緒に。またパンの上にチーズやトマトを乗せたブルスケッタのアクセントとしてもおすすめです。
辛味をまとったアンチョビはパスタやサラダにうま味と辛味、塩気を与えてくれる隠し味としても活躍します。